Newman

但凡我喜歡吃的東西都不長久﹐總會突然消失得無影無縱。唯一的解釋就是銷情不佳。到底是好東西無人欣賞﹐還是我的口味太與眾不同﹖

週末在超級市場重遇一位老朋友﹐Newman’s Own Mayonnaise﹐我最喜歡吃的美奶滋。

味道和Kewpie的出品其實有八成相似﹕稠度﹑酸甜度適中﹐蛋黃的味道非常惹味﹐但沒有日本貨贈送的MSG和防腐劑﹐故無懼多吃。唯一缺點是奶油特濃﹐稍膩。

做馬鈴薯沙拉最簡單不過﹐又好吃。以下是食譜。

材料(以四人份量計)
2kg 玫瑰紅薯 (desiree potatoes)
0.5g 紅蘿蔔
4x 雞蛋
1x 紫色洋蔥
400g 煙三文魚

調味料
350g 美奶滋
3tb 橄欖油
3tb 蜜糖
海鹽
黑胡椒
乾香蔥

做法
1. 燒一鍋熱水。馬鈴薯與紅蘿蔔先去皮切丁﹐與雞蛋以炆火同煮20分鐘。乾水放涼待用﹔
2. 煙三文魚切丁﹔
3. 同樣地﹐洋蔥洗淨後切丁﹔
4. 把所有材料置於大碗中﹔
5. 下調味料和材料拌勻﹔
6. 最後灑上一把黑胡椒和乾香蔥。

順帶一提﹐Newman’s Own馳名的pasta sauces﹐味道比較清淡﹐用來做西炒飯最宜。做法超簡單﹕攪和兩只雞蛋﹐下鍋以花生油猛火炒之﹐再下冷飯﹐放醬油和大量香蔥。不怕膩的話﹐起鍋時加一小塊牛油會更香。吃的時候﹐拌入適量Newman’s Own Classic Tomato。宵夜良品也。

宵夜吃飽了﹐不妨仰望夜空﹐在靜寂的星塵中追尋兩閃湖水藍的清輝。